Cómo preparar chiles en nogada: de la receta a la experiencia completa

Cómo preparar chiles en nogada: de la receta a la experiencia completa

Inicia septiembre y debes vivir la experiencia de saber cómo preparar chiles en nogada.
puebla y chile en nogada
Cómo preparar chiles en nogada

Si alguna vez te has preguntado, ¿cómo preparar chiles en nogada? Te recomendamos los siguientes ingredientes:

* 6 chiles poblanos grandes
* Hierbas de olor
* 300 gramos de carne molida de res
* 2 jitomates asados sin piel
* 1/2 cebolla
* 2 dientes de ajo
* 1 plátano macho frito (picado en cuadritos)
* 1/2 taza de almendras peladas
* 1 manzana pelada y picada
* 1 durazno pelado y picado
* 1/2 taza de pasitas
* 100 gramos de acirtrón picado
* 50 gramos de piñones
* 100 gramos de nueces en trocitos
* Azúcar
* Aceite
* Sal y pimienta

Para la nogada
* 200 gramos de nuez de castilla
* 1/2 litro de crema ácida
* 190 gramos de queso crema
* Un chorrito de vino blanco
* 2 cucharadas de queso de cabra
* 1/2 taza de leche evaporada
* 1/2 cucharadita de canela en polvo
* Azúcar
* Sal

Para servir
* Granos de granada
* Hojas de perejil

como preparar chile en nogada

  • Preparación:

    1. Asa los chiles y mételos en una bolsa de plástico para que suden por 1 hora, después sumérgelos en agua tibia para pelarlos fácilmente y desvénalos. Usa guantes y cuida que no se rompan.
    2. Muele los jitomates y fríelos con la cebolla, almendras, ajo, acitrón, pasas, piñones, nueces y frutas en cuadritos.
    3. Agrega la carne molida, azúcar, sal y pimienta. Cocina a fuego medio.
    Para la nogada
    1. Licúa todos los ingredientes: nuez de castilla, crema ácida, queso crema, un chorrito de vino blanco, queso de cabra, leche evaporada, canela en polvo, azúcar y sal.

  •  Sirve:

    1. Rellena los chiles.
    2. Acomoda uno en cada plato y báñalos con la nogada.
    3. Decora con granos de granada y hojitas de perejil.

Si además de la receta de cómo hacer chiles en nogada, quieres vivir una experiencia completa, recolectar tus propios ingredientes e ir de la mano de un destacado chef mexicano, ¡acompáñanos este sábado 8 y sábado 23 de septiembre a las experiencias para preparar chile en nogada en Puebla que tenemos para ti!

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